La jeunesse de Beauvoisin a toujours été fascinée par les moulins qui trônaient sur nos vignes.
Les enfants venaient s’amuser autour de ces moulins d’Éole aux milles légendes ! Riaient-ils ? Certainement, car ces rires se retrouvent dans ce vin blanc.
Il est frais, désaltérant et procure beaucoup de plaisir. La richesse de ses arômes de pamplemousse frais, de pèche jaune bien mûre et les quelques notes exotiques vous feront rire de joie à votre tour !
Le terroir s’exprime avec élégance au travers de cet assemblage de Roussane et Grenache Blanc, la fraîcheur du Mistral caressant les vignes des hauteurs des Costières se ressent dans le verre !
A déguster entre 8-10°C, et surtout … à déguster entre ami(e)s !
Des toasts de saumon fumé, un fromage de chèvre frais ou une dorade au citron seraient aussi de bons compagnons de dégustation
Vendanges Nocturnes
Nous effectuons les vendanges la nuit depuis près de 20 ans afin de profiter au maximum de la fraicheur de la nuit. Ceci nous permets de préserver au maximum les qualités organoleptiques des baies.
Les raisins étant récoltés à une température plus basse, le fruité et les arômes que nous souhaitons voir s’exprimer dans nos cuvées, sont préservés.
L’oxydation est fortement réduite par cette fraicheur.
Cette cuvée est un assemblage de 3 cépages caractéristiques des vins de la vallée du Rhône.
– Roussanne : 60%
– Grenache blanc : 40%