Les Volques Arécomiques étaient un peuple originaire du Danube qui est arrivé dans le sud de la Gaule au IIIe siècle avant Jésus-Christ. Ce sont eux qui ont fondé la ville de Nîmes pour en faire leur capitale. Leur territoire s’étendait sur une partie du Languedoc-Roussillon et était nommé la Gaule narbonnaise, ils produisaient déjà du Vin avant l’invasion Romaine.

Les Volques, à côté de la polyculture et de l’élevage, produisent du vin, vendu dans tout l’empire, y compris à Rome. La viticulture est pratiquée dans de grands domaines, situés notamment près du Rhône. Leur production est transportée dans des amphores réalisées sur place et transite par le Rhône, vers le nord comme vers le sud. Nîmes continue à être bien placée dans ce carrefour d’échanges, où elle reçoit des épices, des papyrus d’Egypte, du plomb, de la céramique, du cuivre provenant du reste de la Gaule ou de l’Espagne et d’où elle exporte du vin et du sel.