Le Domaine

Le Domaine Haut Moulin d’Éole s’étends sur plus de 40 Ha situés sur la partie la plus haute et la plus vallonnée du terroir des Costières de Nîmes, il comprends des vignes âgées de 70 ans pour la plus âgée jusqu’à des plantiers d’un an. Nous cultivons les cépages typiques de la Vallée du Rhône avec notamment la Syrah, les Grenaches Noir et Blanc, la Roussanne, le Marselan, le Carignan et le Mourvèdre. Nous cultivons également du Chardonnay et du Merlot.