Un bel article de Midi-Libre


Actu

Notre journal d’information régional est venu à notre rencontre afin de rédiger une article sur le début des vendanges au Domaine Haut Moulin d’Éole. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

1 septembre 2020

Vendanges 2019…. c’est fini !


Actu

Et voila, les vendanges 2019 au Domaine Haut Moulin d’Éole sont terminées. Nous concluons cette saison par un bon petit déjeuner en compagnie de nos amis avec de très bon produits sélectionnés par notre ami Greg le Primeur de Beauvoisin. La récolte est faible en volume mais grande en qualité ce qui nous promet un […]

21 septembre 2019

7,74 Ha vendangés en 1 nuit


Actu

Après une grosse nuit de travail… 7,74 Ha récoltés entre minuit et 9h ce matin, lavage quotidien de la Grégoire G7-240.Une hygiène indispensable afin de ne pas risquer de contaminer la vendange du lendemain. Des jus ou grains de raisins qui stagnent peuvent produire de l’acidité volatile par exemple. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

30 août 2019

Etat des lieux vendanges 2019


Actu

Ce matin, prélèvements sur plusieurs parcelles de Grenache afin de vérifier la maturité, l’acidité ainsi que leur santé. On constate que la différence entre les vieilles vignes bien enracinées et les jeune plantiers est frappante. Malgré la sécheresse qui perdure depuis 3 mois, les vignes anciennes résistent bien (images en portrait) alors que les jeunes […]

29 août 2019

Les Chardonnay sont rentrés


Actu

Cette nuit, nous avons vendangé nos Chardonnay.Une vendange nocturne qui préserve de l’oxydation et contribue ainsi à conserver les arômes les plus fins et fruités que ce cépage peut produire. Un pressurage direct en pressoir pneumatique poursuit cette démarche. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

28 août 2019

Journée vendanges solidaires !


Actu

Le Domaine Haut Moulin d’Eole participe à la journée de solidarité à Générac afin d’apporter son soutien à nos voisins viticulteurs durement touchés par les incendies du mois d’août. Début de la journée de vendanges à 03:30. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

26 août 2019

Vendange nocturne Grenaches


Actu

Cette nuit, vendange nocturne d’un jeune vigne de Grenage au Domaine Haut Moulin d’Eole destinée à faire du rosé.La vendange nocturne, grâce à des températures plus fraîches, contribue à préserver les arômes fruités de nos vins Rosé. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

23 août 2019

Syrah bientôt prêts !


Actu

Pendant que la fête votive bât son plein, les Syrah mûrissent et nous promettent une qualité exceptionnelle avec des baies plus petites que l’année précédente mais une belle concentration d’arômes. Le prélèvements de ce jour nous donneront des indications pour définir la date des vendanges. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

20 août 2019

Paré pour les vendanges !


Actu

Suite des préparatifs des vendanges sur la Grégoire G7-240 : mise en place des tapis, des bâtons neufs ainsi que des trains d’écailles neufs également. Le Domaine Haut Moulin d’Éole est parés pour débuter les vendanges dès lundi 19 août. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

17 août 2019

Un peu de détente avant vendange


Actu

Fin de journée du 15 août conclue par une sympathique ballade en mer et apéro avec du Rosé Domaine Haut Moulin d’Éole au coucher du soleil suivi en finale par le superbe feu d’artifice de la Grande Motte surplombé par une belle pleine lune. PartagezTweetezPartagezEnregistrer0 Partages

16 août 2019