Aujourd’hui, essai d’un chisel afin de cultiver les vignes du Domaine Haut Moulin d’Éole.Vous pouvez le voir à l’oeuvre dans un plantier de Chardonnay de l’année, son efficacité sera un atout pour contenir les mauvaises herbes.

Prélèvement des Syrah au Domaine Haut Moulin d’Éole afin de vérifier l’évolution de la maturité. Taux de sucre, acidité , taille et poids des baies nous permettent de prévoir les dates de récolte des parcelles. Cette année 2020 s’annonce exceptionnelle tant par la qualité et le parfait état sanitaire, que par la quantité qui devrait […]

Les vendanges ont débuté ce Mercredi 12 Août à 3h30 dans la nuit, avec 10 jours d’avance par rapport à la normale. Nous avons commencé par des Grenaches destinés à élaborer des Rosés frais tout en saveurs.