Rosé Grenache en cours


Non classé / lundi, septembre 2nd, 2019
Vendange dans le quai de réception avant égrappage et pressurage.

Les vendanges nocturnes des rosés se poursuivent.
Dés la pose à la réception, direction pressurage.

Les rafles seront envoyées en distillerie afin d'être valorisées.

Les grapes sont éraflées à 100% afin de limiter au maximum l’astringence de nos vins.

Les jus sont acheminés vers des cuves béton thermorégulées .

Les pressoir pneumatiques permettent une extraction des jus en limitant l’oxydation et en régulant la pression.

Le marc seras envoyé en distillerie.

La matière solide restante, le marc, seras envoyé à la distillerie pour obtenir de l’alcool et des sous-produits.
Tout est valorisé dans le raisin.

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