Après une grosse nuit de travail… 7,74 Ha récoltés entre minuit et 9h ce matin, lavage quotidien de la Grégoire G7-240.
Une hygiène indispensable afin de ne pas risquer de contaminer la vendange du lendemain. 
Des jus ou grains de raisins qui stagnent peuvent produire de l’acidité volatile par exemple.